レンズ豆ミートボール
作り方
- 赤レンズ豆をよく洗い、水気を切ります。
- 水を加え、中火にかけます。
- レンズ豆が分散し、どろどろになるまで、時々かき混ぜながら調理します。
- レンズ豆は完全に調理され、少しジューシーでな方がちょうどいいです。
- ブルグルを熱いレンズ豆の上に注ぎ、すばやく混ぜて、冷めるまで蓋を閉めたままにします（1〜2時間）。
- 玉ねぎを細かく刻み、トマトペーストを入れて油で炒めます。
- パセリを刻んで、ネギを細かく刻みます。
- ブルグルとレンズ豆の混合物を広くて深いボウルに入れ、玉ねぎにトマトペーストを加えて混ぜます。
- スパイス、塩、野菜を追加します。
- 木製スプーンで軽くすりつぶしてよく混ぜます。
- このまま10分ほど置いてから手でこねます。
- 好きな大きさのミートボールをつくり、サービングプレートに配置します。
- きゅうり、レモンスライス、レタスを添えてサービスして下さい。
