クスル（トルコの伝統的なブルグルサラダ）
作り方
- ブルグルを大きなボウルに入れ、お湯に15分浸します。
- ピーマン、皮をむいたトマト、きゅうりを小さく、パセリ、玉ねぎ、ネギを細かく刻みます。
- 玉ねぎのみじん切りを油で黄色くなるまで炒めます。
- トマトペーストとチリペースト、黒胡椒、クミン、赤唐辛子を加え、もう少し炒めます。
- ブルグルの上に注ぎ、よく混ぜます。
- にんにく、レモン汁、ネギ、パセリ、胡椒、ミント、塩を加えて混ぜます。
- 最後にトマトとキュウリを加え、もう一度混ぜ、レタスの葉とベリーを添えます。
