肉のブルグルピラフ

材料
丸粒ブルグル	１カップ
オリーブオイル	大さじ１
ドライプラム	４個
パールオニオン	6個
赤身の子羊の小片	100g
赤カピアペッパー	¼個
バター	小さじ１
塩	小さじ1
お湯	2カップ

作り方

オリーブオイルとバターを鍋に入れます。
溶けたらパールオニオンを入れます。弱火で1～2分炒める。
立方体に刻んだカピアペッパーを入れます。
少し茹でた肉を入れ2分炒めます。
ブルグル、塩、お湯を入れます。黒胡椒はお好みで入れてください。
ブルグルがほとんど水を吸収するまで15分調理しておきます。
ブルグルを20分休ませて、サーブしてください。

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